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西門市場胡同
大邱著名的燉排骨一條街位於東仁洞，不過我們今天不去那兒～我們要去的是地鐵三號線的西門市場站，這秘密美食就在市場裡頭的巷弄胡同中，今天就用『燉排骨갈비찜』做為大邱十味之旅的開端吧！
大邱夏季氣溫常高達38-41度，盆地地形造成的酷熱也讓人吃不下飯，為了解決這個問題在1960年代開始便有了『燉排骨』這道美食，以大量的大蒜和辣椒去燉煮，重複三道手續使其入味，一道傳世美食就此誕生🎉
🇰🇷｜삼미식당（三美食堂）
📍｜대구 중구 큰장로28길 25
⏳｜週一週日10:00–20:00
☎️｜0507-1449-3123
元祖三美食堂
西門市場站2號出口出來後，往東三門方向走進巷弄內，巷弄內一整排都是食堂店家，步行約3-5分鐘就能找到。
三美食堂門口有姜虎東和老闆的大合照！非常好找～巷弄頭頂和兩側有超多過往電視台採訪的輝煌戰績
三美食堂始於1977年，至今已超過40載，是名符其實的胡同美食。
店址雖位於胡同巷弄中，但座位數卻是很足夠的，巷弄兩側的店都是三美食堂的，所以不用擔心沒位子啦😄
牆上貼了許多關於大蒜對人體的好處，以及燉排骨繁複的製作流程。
左圖是2022年的菜單，右圖是2023年的菜單價格🐷 主食都漲了1,000韓元😭
大邱的燉排骨多以牛肉為主，但三美食堂有提供豬肉和雞肉的選項！這點太棒了～現在不吃牛肉的朋友越來越多，完全是不吃牛肉一族的福音😄
三美食堂的白飯공기밥是要付費的，一碗是1,000韓元🍚 紫米飯價格沒有漲 (萬幸啊！)
元祖三美燉排骨
吃韓式一定要有的小菜上桌！還有生菜是讓你等等包肉吃的，可以中和一下燉排骨的重口味。
三美的小菜就是常見的豆芽、辣蘿蔔和蝦米等等。
主角來囉🐷今天點的辣燉排骨是豬肉的『돼지갈비찜』
大邱的辣燉排骨都是一小鍋上菜的，端看鍋子都能感受到被重複烹煮的次數了！排骨一定超入味！
每桌都會附上剪刀和夾子方便你剪開豬肉分食，其實用夾子固定住排骨，在用筷子一撥就可以輕鬆分離了，比較厚的部位再用剪刀就行😋
一碗1,000韓元的米飯，一開始想說點一碗一人一半就好，但因為燉排骨太下飯了，馬上再加點米飯🍚
配飯真的太好吃了！香中之香，隨隨便便就可以吃掉三碗也沒問題呀～
燉排骨加入了大量的大蒜和辣椒粉跟醬去燉煮，辣度是可以在點餐的時候選擇的！
辣燉排骨屬於較重口味的一道美食，包著生菜吃可以解膩 (然後就越吃越多哈哈🤣
下次想來吃吃看燉雞肉的餐點🐔 牆上許多電視採訪經過和名人照片跟簽名，不過我認得出來的沒幾個😄
🇰🇷三美食堂推薦指數🌟🌟🌟🌟🌟
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